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　　身邊喜歡吃西餐的朋友還挺多的，特別是年輕小朋友們。有些朋友就跟我交流，說(shuō)：像中餐以炒菜居多，西餐的話除了煎牛排、炸薯?xiàng)l油多一些，像土豆泥、沙拉、濃湯啥的，油應(yīng)該不多，能量也不太高吧。

　　脂肪不多？能量不高？很多西餐美食聽(tīng)到這等夸贊，肯定會(huì)竊喜：看來(lái)我脂肪藏得不錯(cuò)，吃的人竟然沒(méi)發(fā)現(xiàn)。（輕食減脂餐加盟）

　　其實(shí)很多西餐美食都是藏脂高手，一起來(lái)看看吧。

　　除了煎牛排時(shí)放的油，其實(shí)牛排本身也很藏油，常見(jiàn)的牛排有沙朗牛排、菲力牛排、紐約客牛排、雪花牛排。

　　前三者的脂肪含量分別為8.3克/100克、10.7克/100克、10.8克/100克[1]但是雪花牛排的脂肪含量卻能高達(dá)23克/100克[2]。

　　另外，前三種牛排基本都肥瘦較分明，看到肥的不想吃直接切掉便是。（輕食加盟費(fèi)用）

　　可是雪花牛排的脂肪卻藏的深，這種肉生著的時(shí)候，白色的脂肪像大理石紋一樣均勻分布在瘦肉間，一眼就能看出來(lái)；可是煎的過(guò)程中白花花的脂肪卻能熔化滲入瘦肉中，跟你玩起了捉迷藏的游戲，你能感受到牛排的濃香、柔嫩、多汁，卻注意不到它的脂肪。

　　這些脂肪可都主要是飽和脂肪酸，攝入多了對(duì)心腦血管也不友好。

　　支招：想減少脂肪的攝入，就要少點(diǎn)雪花牛排，它還常常以神戶牛排

健身餐加盟方式

、和牛牛排等名字出現(xiàn)，不妨點(diǎn)餐時(shí)跟服務(wù)員核實(shí)一下。

　　蔬菜沙拉不是低脂的食材嗎？怎么還成了藏脂高手？

　　蔬菜的確低脂，可沙拉醬高脂啊，看下圖的沙拉醬，脂肪含量高達(dá)76.5%。

　　如果1份蔬菜沙拉里放25克沙拉醬，你還都吃了，全天烹調(diào)油最高推薦量的2/3就這么輕松下肚了。

　　支招：讓廚師將沙拉醬單獨(dú)放小碟里，你可以自己決定放多少；或者干脆讓對(duì)方別用沙拉醬，改成蒜醋汁，做成中式大拌菜，如果廚師樂(lè)意。

　　很多人都喜歡喝西餐廳的湯，比如南瓜濃湯和蘑菇濃湯。（輕食餐食譜）

　　為什么這兩種湯都那么濃香呢？

　　主要是黃油、奶酪、奶油的功勞。營(yíng)養(yǎng)學(xué)里有一句經(jīng)典的話：越高脂的食物越美味；所以濃香可口的美食都可能藏著多多的脂肪。

　　濃湯里到底有多少脂肪呢？

　　不同餐廳配方不同，列舉某APP給出的蘑菇濃湯配方感受一下。

　　蘑菇濃湯

　　蘑菇濃湯配料：口蘑65克、奶酪20克、黃油10克、鮮奶油55克、面粉12克、鹽／雞粉適量。

　　天哪，竟然有那么多脂肪！可是為啥脂肪沒(méi)飄到湯表面呢？

　　煮湯過(guò)程中脂肪可以和水融合在一起，家里煮的排骨湯的乳白色就是脂肪和水融合的結(jié)果。

　　南瓜或蘑菇濃湯里，膳食纖維還能吸附一部分脂肪，所以很多脂肪看是看不出來(lái)的。

　　支招：如果喝濃湯一定少喝點(diǎn)，或者干脆點(diǎn)清湯。

　　土豆泥也高脂？不會(huì)吧！不就土豆搗成泥，加少許油和鹽，怎么會(huì)高脂呢？

　　如果你將土豆搗成泥，加少許油和鹽，是做不出西餐廳土豆泥的濃香味兒的，為啥？你沒(méi)放土豆泥的重要配料黃油、淡奶油。

　　下面截圖里的土豆泥食譜，是某做飯APP中做過(guò)最多的，有4000多人都做過(guò)。

　　看到?jīng)]，黃油的量是土豆的30%，油量驚人吧。

　　支招：在蔬菜里土豆泥算是能量高的，所以更適合做主食，如果已經(jīng)點(diǎn)了面包或意面做主食，最好別再點(diǎn)土豆泥；在家里想吃有濃香的土豆泥，可以加少許黃油，用配方奶粉替代淡奶油。

　　披薩拉絲是因?yàn)榧恿四汤遥瑧?yīng)該脂肪含量高點(diǎn)。

　　豈止是高點(diǎn)？是很高！因?yàn)槲鞑蛷d做披薩，和面時(shí)也會(huì)加黃油，一般100克面粉至少加10克黃油，這可是藏起來(lái)的脂肪；如果你還點(diǎn)的肉餡的披薩，那能量更高啦。

　　支招：如果點(diǎn)了，那就少吃，非要多吃那就多動(dòng)；多吃還不多動(dòng)，你懂得；在家做披薩和面時(shí)盡量不放黃油。

　　很多人愛(ài)甜點(diǎn)，糖多大家是知道的，難道也是藏油高手？不錯(cuò)。

　　比如口感很酥的蛋撻皮，脂肪含量就很高，某品牌蛋撻皮的脂肪含量高達(dá)22.4%。

　　像下面這款冰激凌，一小盒是80克，通過(guò)計(jì)算可知脂肪含量高達(dá)13克。

　　上面這些食物都是西餐里的藏油高手，偶爾吃都沒(méi)關(guān)系。經(jīng)常吃還動(dòng)的少，可是要長(zhǎng)胖的哦。

　　今日互動(dòng)：西餐里有哪些好吃又健康的食物，推薦呀。