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　　【輕食加盟店運(yùn)營(yíng)】輕食店在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中有哪些痛點(diǎn)

　　輕食制作簡(jiǎn)單，不需要復(fù)雜的煎炒烹炸，沒(méi)有復(fù)雜的制作工藝，快速出餐，節(jié)省了商家的時(shí)間，節(jié)約了人力，這也是更多投資者躋身于輕食創(chuàng)業(yè)行列的原因之一，以武漢為例，2017年武漢輕食店不到5?0家，不到一年時(shí)間已經(jīng)暴增至400家，2017年輕食品牌進(jìn)入爆發(fā)期，有更多輕食品牌加入混戰(zhàn)。（輕食加盟店怎么運(yùn)營(yíng)）

　　雖然市場(chǎng)上的輕食店鋪越來(lái)越多，但是仍未出現(xiàn)龍頭品牌，很難形成品牌辨識(shí)度，那么，輕食經(jīng)營(yíng)者該如何面對(duì)輕食行業(yè)的痛點(diǎn)和難點(diǎn)？

　　1“不好吃”成為最大尷尬點(diǎn)??

　　輕食沙拉遵循健康營(yíng)養(yǎng)，采用低油、低鹽的烹飪方式，味道相對(duì)其他美食比較寡淡，不算嚴(yán)格意義上的“不好吃”，只是不符合我們的中國(guó)胃，想讓中國(guó)人長(zhǎng)期食用沒(méi)有那么容易。

　　如何解決：

　　輕食商家可以制作出符合中國(guó)胃的輕食，主食葷素搭配，原料多樣，不斷地創(chuàng)新產(chǎn)品，調(diào)整輕食口味后更符合中國(guó)人的飲食習(xí)慣。（輕食加盟店掙錢(qián)嗎）

　　2貴??

　　輕食產(chǎn)品中有牛油果、羽衣甘藍(lán)、生魚(yú)片、三文魚(yú)/秋葵和藜麥等等，這些食材都是比較昂貴的食材，所以很多輕食沙拉賣(mài)的貴也就不足為奇了。輕食店在經(jīng)營(yíng)初期，折扣力度比較大，因?yàn)榈拖M(fèi)，所以很多顧

減脂餐連鎖店

客愿意嘗鮮消費(fèi)，但是后期價(jià)格回升后，人均消費(fèi)25—40元，讓很多消費(fèi)者望而止步。

　　如何解決：

　　輕食商家可以找到平價(jià)食材代替藜麥、羽衣甘藍(lán)、奇亞籽等價(jià)格高昂的食材，這樣成本相對(duì)降低，可以另輕食減肥餐便宜又好吃。

　　3很難真正做到低卡營(yíng)養(yǎng)??

　　輕食沙拉加入了大量的沙拉醬，高熱量的沙拉醬很難做到真正的低卡營(yíng)養(yǎng)，所以有很多人反饋?zhàn)约撼粤诉€是沒(méi)瘦下來(lái)。輕食沙拉需要提前備菜，提前切配好的沙拉接觸過(guò)一段時(shí)間的空氣后，蔬菜中富含的維生素會(huì)被氧化，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較難以保證。（輕食加盟需要哪些條件）

　　如何解決：

　　輕食商家需要從自身專(zhuān)業(yè)性做起，可以用零卡沙拉醬或低卡清爽的油醋汁來(lái)代替高熱量的沙拉醬，才會(huì)讓消費(fèi)者更加信任你，這需要以你專(zhuān)業(yè)的角度給不同特定需求的人群制定不同的餐品搭配推薦給他們。

　　輕食創(chuàng)業(yè)者可以多鉆研切實(shí)可行的創(chuàng)新方法，了解輕食店在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中可能會(huì)遇到的行業(yè)痛點(diǎn)，并提出相關(guān)解決方法之后，慢慢去完善找到適合你店面和針對(duì)你客戶(hù)群體的經(jīng)營(yíng)模式，這樣下去一定會(huì)越做越好。